Gancia Prosecco Brut nasce da uve Glera provenienti dalle terre vocate del Veneto per esprimere uno stile fresco e contemporaneo, capace di accompagnare con eleganza ogni momento di convivialità.
Formati disponibili: 20cl x 3 cluster / 75cl
Note di degustazione
Esame visivo
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage sottile, ricco e persistente.
Esame olfattivo
Profumo intenso e persistente, con sentori fruttati che ricordano la mela verde e i frutti a polpa gialla tra cui la pesca, e sentori floreali tra cui il glicine e i fiori di acacia.
Esame gustativo
Gusto armonioso e fresco, piacevole, di grande morbidezza ed equilibrio, con buona persistenza e finale fruttato.
Note tecniche
Zona di Produzione
Canelli
Uvaggio
Glera
Vinificazione
Una volta raggiunta la giusta maturazione, le uve glera vengono raccolte e portate in cantina dove, dopo diraspatura e pigiatura, vengono poste in una pressa soffice e sottoposte alla classica vinificazione in bianco, ad una temperatura controllata per preservare gli aromi primari fino alla presa di spuma. Particolare attenzione è prestata alle temperature di fermentazione, al fine di esaltare al massimo le caratteristiche aromatiche.
Metodo di produzione
Metodo Martinotti per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 15-17°C.
Gradazione
11,5% vol
Residuo zuccherino
12 g/l
Note di servizio
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo e per accompagnare primi piatti, antipasti, formaggi freschi e e piatti a base di pesce. Si abbina idealmente a carpacci di pesce, sushi, risotti, verdure e carni bianche delicate. Ottima base per i cocktail.
Temperatura di servizio
6-8° C.
Riconoscimenti
